Что есть Joy?

В начале июля мне выпала счастливая возможность побеседовать с хозяином нового для нашего города заведения – Joy cafe. Думаю, многим мозырянам будет интересно узнать об этом проекте непосредственно из первоисточника – от Юрия, которому принадлежит идея создания кафе. Вот суть нашей беседы.

 

- Почему такое название?
– Когда только планировали это заведение, думали назвать его по-другому (в принципе, и дизайн, и интерьер задумывались немного иначе).

Но потом я посоветовался со своими друзьями, прислушался к голосованию в интернете – вот так и выбрали название  Joy cafe. (Joy – это радость, веселье, что-то положительное.)

- Насчет интернета. Я видел, что у вас есть группа вконтакте.
– Да. Эта группа появилась где-то за две не недели до открытия кафе. Сейчас в ней уже много людей, мы стараемся по максимуму выкладывать туда информацию. Думаю, в будущем там можно будет найти много интересного о нашем заведении. В этой группе мы стараемся отвечать на вопросы, учитывать пожелания по кухне, принимать какие-то предложения. Думаю, это очень полезно.

- В группе был вопрос : «В чем успех заведения?» Как бы Вы ответили на него?
– Меня вообще поразил результат опроса. Оказывается, жителям нашего города не важно, где отдыхать. То есть, будут это палатки на улице или заведение с интересным дизайном, где приятно находиться – все равно. Опрос существует для того, чтобы мы могли знать, что является приоритетом для людей. Например, сейчас (в связи с положением в стране) важны цены. Мы стараемся прислушиваться к людям: снижать цены.

- Но сейчас на первом месте отношение персонала.
-Да, я знаю. Знаю по себе. Для меня это тоже один из основных критериев выбора заведения. Я не могу сказать, что сейчас персонал работает на хорошем уровне. Они на низком уровне, но они учатся, хотят учиться. И в будущем, когда мы исправим все ошибки, обслуживание будет одним из лучших в городе. Я сам работал официантом три года, я знаю, как должен правильно работать официант, а главное, я знаю, как хочу, чтобы в моем заведении работал официант. Клиент должен прийти сюда и чувствовать, что он дома – все вокруг должно располагать к отдыху.

- Вы сами принимали участие в выборе дизайна кафе?
– Вообще, интерьером заведения я начал заниматься в ноябре месяце. Сначала расчертил обстановку: решил, где будут барная стойка, гардероб, столы и т.д. А потом так получалось, что в самый нужный момент я встречал людей, которые мне помогали. Сначала мне встретилась одна девочка, которая сделала проект, расчертила все ниши. Позже я познакомился с нынешним другом, который занимался цветовой гаммой. Мы определили цвета заведения: черный, белый, серый и салатовый  (салатовый – это наша изюминка). Затем я познакомился еще с одной девушкой – профессиональным дизайнером. Она внесла свои коррективы. Ее идея  –  ниточка, которая везде присутствует, как вы могли заметить, это тоже наша изюминка. Получается, над дизайном работали четыре человека в разное время!

- Если не секрет, какие у Вас планы на развитие?
– Я хочу создать концепцию, создать заведение, которое будет расширяться, появляться в других городах. Оно будет отличаться от других. Когда люди будут приходить в Joy cafe, они будут видеть определенную цветовую гамму. Это наша цветовая гамма. Они будут видеть определенное меню, определенное обслуживание.

- На какой контингент рассчитано кафе?
– Заведение рассчитано на разновозрастную публику: от маленьких детей (которых я очень люблю) до взрослых. Самое главное, чтобы это был культурный, вежливый человек, который, находясь в заведении, не нарушал бы его гармонию, покой, тишину, отдых других людей. В Joy cafe я рад видеть всех, кроме некультурных людей, гопников и прочих неприятных личностей.

- Чем Вы собираетесь удивлять посетителей?
– В будущем мы планируем делать какие-то тематические вечера, посвященные определённым событиям, приглашать ди-джеев, устраивать концерты живой музыки в стиле группы «Kings of  Leon». Будем организовывать какие-то праздники для детей, потому что второе направление моего бизнеса – это аттракционы, сладкая вата и поп-корн.

- Можете передать что-нибудь вашим будущим посетителям?
– Я всех рад видеть в своем заведении. Мы постараемся создать ту атмосферу, от которой вы будете просто без ума. Вы получите истинное удовольствие от посещения кафе, будете наслаждаться и кухней, и обслуживанием, и интерьером.

Если это заведение понравится посетителям, этому городу, то мы постараемся создать еще что-то такое необычное, классное, веселое, радостное, в общем joy. Joy cafe рулит!